Oggi proprio per questo caldo pazzesco vi propongo una ricetta fresca e veloce che non ha bisogno del forno.
Vi va l’idea?
Ingredienti
per la base al cioccolato
- 300 g di briciole di biscotti
- q.b. di latte
- q.b. di crema gianduia
per la crema di ricotta
- 200 g di ricotta
- 50 g di cocco rapè
- 50 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di Marsala secco (a piacere)
- semi di bacca di vaniglia
- 4 cucchiai di gocce di cioccolato
– Per amalgamare le briciole dei biscotti non c’è una dose precisa di latte e crema gianduia, tutto dipende da quanto le briciole ne assorbono.
– Per la farcia io ho preparato una crema alla ricotta e cocco ma può essere sostituita con semplice panna montata
Procedimento
Preparare la crema di ricotta mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad avere una crema omogenea. Coprire la crema con un foglio di pellicola trasparente e mettere in frigorifero.
Preparazione base al cioccolato
In una ciotola riunire le briciole di biscotti e bagnarle con un po’ di latte, giusto la quantità necessaria per compattare leggermente il tutto.
Con i rebbi di una forchetta schiacciare bene il composto.
Unire 1 cucchiaio di Nutella e mescolare.
Se necessario unire ancora crema di nocciole, il composto da ottenere deve essere omogeneo e compatto, come fosse pasta frolla.
Trasferire il composto su un foglio di pellicola e con il mattarello stenderlo in uno strato uniforme alto circa 1/2 cm.
Togliere la crema dal frigorifero, mescolarla e stenderla in un unico strato sulla base di cioccolato.
Cospargere con le gocce di cioccolato e,
aiutandosi con il foglio di pellicola trasparente, iniziare ad arrotolare.
Ottenuto un rotolo ben stretto e chiuso ai lati, avvolgerlo in un nuovo foglio di pellicola stringendo bene e chiudere sigillandolo alle estremità.
Porre in frigorifero per 2 ore o in freezer per una mezz’ora prima di tagliare a fette e cospargere con zucchero a velo.